你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶英文真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北正宗肉骨茶做法料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶排骨部位試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化乾肉骨茶真空包外送
前些年，每到伏天，戴玉山總要送來20頂碩大的蓮蓬葉，讓我自制荷葉茶，每日一杯，清香、碧透、暖心。 好久沒見著他了，真想去看看，他一定在荷田吧。 玉山是一名老司機，服務于機關公務用車十多年了。幾年前，眼瞅著公車改革帶來營生危機，生意一落千丈。一度時期，他輾轉躊躇，沒有了章程。 后來，一個漂亮的方向“向后轉”，五十歲的戴大哥發現了新大陸：老家夏集雙琚楊林莊西，有一塊灘涂地，厚厚的淤泥層，地下水位高，上好的粘壤土，剛剛被村里從荒蕩中整理出來，這不正是老天賜予他的一方荷田？ 再后來，玉山“二次創業”的故事便在原先的一幫駕駛員中傳得神乎起來。 我們的大寶應，名聞遐邇的荷藕之鄉！西湖東蕩，柳堡射陽，全國叫得響，大大小小的藕田和荷塘，散布于四面八方，荷文化、藕產業蒸蒸日上。如今，要將它植入那塊“處女地”，他還正式拜了師。師傅是來自水泗的老藕農吳桂新。 師傅請進門，精業在個人。弟子求知若渴，師傅悉心點撥。從開工那天起，戴玉山就住在田頭的簡易房里，邊干邊學。待到田田荷葉出水，荷苞露出尖尖角，他已出色地完成藕田套養龍蝦學業。 又聽說，當年，在師傅的幫帶下，夫妻倆埋植施肥、下苗飼喂、掏藕起蝦，50幾畝荷田凈掙了30多萬，在南通買了房，還換了新車呢。 正是六月荷花開滿池的時節。為了一探究竟，我避開了正午的驕陽，于下晚騎車出發，順風直奔楊林蕩。 半小時后，一片碧綠的世界呈現在眼前。連片密布的荷田顯得很有氣勢。我大步流星，跨過柵欄，急不可耐來到近前。陣陣涼風拂過，荷葉齊刷刷搖身呼應，向前、拐彎，打著轉兒，露出平靜耀眼的水面。“荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中”，或潔白、或金黃、或粉霞，散布其間，吐絲露蕊，散發出淡淡的花香。蓮蓬下面，筆直的藕莖上，匍匐著大大小小的龍蝦，大個的身著紅袍，舞動雙鉗；小個的成群結對，發出滋滋聲息。 留意荷田四周，水渠橫豎筆直，把藕田圍攏起來，每隔十幾米，一條排水溝與大田相抱，形成循環水系。圩埂內側，半米多高的塑料欄網綿延不絕地向前延伸著，給這片荷世界披上薄薄面紗。 戴大哥在哪？我放眼搜尋著。茫茫綠波點陣中，兩頂草帽若隱若現。像是一對情侶在蕩著湖船，演繹著浪漫故事。迅速走近，原來他夫妻倆正趁著晚涼，穿梭在田間溝渠，夫人點篙，穩住小船，玉山向荷田撥灑糞肥呢。 也許是以荷為伴久了，對不速之客的突然撞入，紅撲撲的熱臉上寫滿了驚異。寒喧過后，我們便在圩埂上聊起了這方荷田。 玉山指著遠處如數家珍：“看，龍蝦正常就潛伏在四周的水渠里，氣溫高的時候它們會通過排水溝進入藕田避暑。‘藕蝦共養’我們寶應比較流行。溝渠相連，水就活了，腐爛的藕、莖就是小龍蝦的餌料，蝦的糞便可作為肥料，促進蓮藕生長。” 玉山接著津津樂道地介紹說：“蝦苗投放得掌握好時機，在蓮藕長出第一片葉子后投放最佳，這樣，有韌度的藕莖才不會被小龍蝦夾斷，荷葉給龍蝦遮擋高溫，為龍蝦生長、繁殖提供場所，龍蝦和蓮藕之間形成良性生態循環系統。”他比劃著雙手，做出循環往復動作，繪聲繪色地侃起專業知識。 我有些迫不及待地設問：“藕蝦共養比單一長藕更有效益優勢吧？”啟發著他講講收益情況，想幫他算算賬。 說到根本，玉山顯得有些激動：“今年年景好，1畝藕田凈收入1500元向上走，龍蝦1畝也能劃到5000元左右。大頭還是龍蝦這一塊呢！這龍蝦，真的比兒子還當事，要它對你有回報，就要了解它的生長習性……” 頓了一下，玉山想了想，繼續補充道：“每年5月起陸續下苗，密度不能過大，這輔助飼料就是圩堤上長的南瓜、玉米。生長高峰期時，還要添喂些菜籽餅。” “賣龍蝦周期比較長，能從冬月一直賣到第二年5月。所以，我們每天都要趕在早市前倒蝦籠，再把小蝦仔揀出來，重放回田里……”。 語言間，玉山臉上始終帶著笑意，仿佛這一切干起來很輕松！可我明明看到，他的雙臂已曬成黝黑，肘部都斑駁脫皮了。一雙大手滿是繭子，手指上沾著新鮮的烏泥。再也不是以前白白胖胖的玉山了。 我不覺對著眼前的美景沉吟起來。習主席說：幸福是奮斗出來的！是啊，荷美、花美，生活中的一切美好，都得要靠勞動來創造啊！ 玉山妻子立在船頭，要為我選摘蓮蓬，我急忙示意她停下：不要掐這田田荷葉，破壞了眼前這幅美景！我看圩堤上稀稀落落也撐起了葉片，雖然小了些，就是它了。我隨手拽下幾頂，已不忍心再摘了——怕影響他們的藕產量呢！ 就在這時，田盡頭走來一對帥哥靚妹，像是城里來的觀光客，我正要招呼一聲讓道，戴玉山卻格格地憨笑起來，我一時懵住了。 “是我兒子和他的女朋友，昨天剛從南通回來！”玉山臉上漾起幸福的神采。 看著兩個孩子流連于荷花叢中，一會兒玉手搖搖，一會兒扶花貼葉，柔情繾綣，轉盼流光，陶醉在眼前的景色里。我忍不住拉著玉山老倆口上前，以一古老的“因荷（何）而得藕（偶）”典故打趣他們。城里的姑娘大方而有涵養，一邊指著公子，一邊解釋說：“常聽他絮叨荷鄉故事，網上也說這里就是何仙姑的家鄉！來‘荷園’尋蹤，卻亦步亦趨，被他帶進自家的荷園了……”女孩陌然淺笑，靜如碧水。她的身后正搖曳著兩朵粉嫩綻放的荷花。 突然一個念頭跳進我的腦子：眼前不正是一幅妙手天成荷荷美美的美好畫卷嗎？！我趕緊掏出手機，推了推玉山老倆口，四人湊在一塊，咔嚓，定格下這幸福美麗的瞬間！（2019年9月29日） >>>更多美文：散文隨筆
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